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Settimana consiglia

A 500 metri di altitudine in un piccolo Comune della Grande Italia, quella che si distingue per serbare in sé una propria storia in ciascun villaggio, troviamo Aquila D’Oro.

A 500 metri di altitudine in un piccolo Comune della Grande Italia, quella che si distingue per serbare in sé una propria storia in ciascun villaggio, troviamo Aquila D’Oro. Il locale è aperto da cinquant’anni come trattoria e bottiglieria, luogo di atavici canti, parole e di buon cibo. Trattoria di paese, insomma, di alta collina o di montagna, come direbbero qui.»»

Assaggi di gusto

Tavole da chef

  • Osteria La Campanara Commenti disabilitati

    Quando scegli di accompagnare il tuo locale con un orto didattico è chiaro che la stagionalità dei prodotti è la strada maestra che segui ogni giorno: freschezza, genuinità, qualità, un richiamo all’offerta del territorio e alle ricette della tradizione sono le fondamenta su cui Roberto e Alessandra...»»

  • A mezzanotte, quando il servizio giornaliero è quasi terminato, Michele prende il cellulare e manda un messaggino al suo fornitore di pesce, indicandogli cosa gli serve per il giorno successivo. Si lavora così al Terre Alte...»»

  • È il caffé Chantant, antico tempio del varietà bolognese di fine ottocento, la magnifica cornice che fa da sfondo al Ristorante I Portici. Inaugurato nel 2008 e posizionato in una delle arterie principali del capoluogo emiliano, si candida sin da subito a rappresentare l’eccellenza del patrimonio enogastronomico...»»

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